干冰在娱乐领域的运用范畴

普遍用以演出舞台、剧院、影视制作、婚礼、典礼、晚会节目效果等制作放烟,如国家剧场的一部分综艺节目便是用液态氮来制作效果的。   文章内容来源于:互联网技术

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1.液氮可与样子不规律的食品的全部一部分较深接触,使热传导摩擦阻力减少到最小限度。

2.液氮无毒性,且对食品成份呈可塑性,其次,因为取代了从食品中出去的气体,因此可在冻结和带包裝储藏全过程使空气氧化转变减少到最小限度。

3.冻结食品的质量高。因为液氮和食品直接接触,以200K之上的温度差开展明显的热交换器,故冻结速率很快,每分能减温715K。食品内的冰结晶细微而匀称,解除冻结后食品品质高。

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4.冻结食品的干耗小。用一般冻结设备冻结的食品,其干耗率在3%6%中间,而用液氮冻结设备冻结,干耗率在0.6%1%中间。因此适合冻结一些水分含量较高的食品,如杨梅酒、番茄、蟹棒等。

5.占地小,初项目投资低,设备高效率。

 

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